不多时，蹄筋儿也开煮了。
楚浩检查了一下秦绛衣的工作，夸道：“可以可以，帮上忙了🂳。”
秦绛衣翻了个白眼，“怎么说话呢！”
楚浩嘿嘿一笑，回过头去，开始处理那两条鱼🔘🀻🁿🔘🀻🁿。
他检查了一遍鱼身。
确实如秦绛衣🀱🀦所言,这种鱼的鱼腩🄭⛽部位，又脆，♁🅘又有油脂，他用刀掀下嵴椎骨，小心的处理内部的骨肉混杂。
这是个细致活，楚浩干的也不多,但他却能沉得♁🅘下心来慢慢弄。
李晓卿双手背负,笑着在旁边观察,同时却不给人一种视💴🖅察感，反而表现得像是个认真学习的美食学徒一般，看得很仔细。
钟成林眯了眯眼，发现小楚师⛀🗖傅刀工还真不咋🔘🀻🁿地，得多练练。
沉玉海却不管这些，只见到楚浩将处理好的鱼先是一番冲洗，再抹上盐，把鱼肉唤醒，扭头问他：“沉老，家里有🅑🅲料酒吗？”🅏
沉玉海微微一笑，“有有有，早给你准🅠🈁备啦。”说完，对沉西风🗵☖使了个眼色。
沉西风人都麻了，他刚才🛠🝴上下楼跑了两趟，刚歇下，又要下去……等一脸不情愿的拿了酒上来,递给了沉玉海,他揭开瓶塞,对楚浩笑道：“这🎧是好酒哦。”
楚浩闻了闻,光是闻见🟘这个酒香，他就知道是陈年老酒，今儿这场烧烤怕是下了血本了。
他在盆中倒入老酒，让🟘盐腌渍过的鱼肉又再次醉了过去。
剩下的时间便是切☖一些配菜，以及将蔬菜穿⛰🞄成串。
不得不说🚜🔏⛎，就连蔬菜都是极品选材，正儿八经的九孔藕，以🍾🍭及山城本地的豆腐干，大片能裹菜的那种，不是薄皮儿，这种豆干烤起来会冒泡，而且吃油，但香也是真的香。
果然，沉玉海都是有所准备的。
山城的烤豆干都怎么弄？
因为豆干吃油，调口重麻重辣⛀🗖，为了中和油腻，♁🅘就得卷上折耳根🗵☖或者酸萝卜吃。
楚浩也一一切成大小划一的程度，放置到一旁准备着🁴🍐。
……
剩下的时间，就是穿成串。
煮过渐渐软糯的蹄筋儿,以及排过酸的肋排,还有冰冻后身板儿更挺拔了的月牙🞫骨🖬，还有腌制过的脆肉鲩。