调汁、分装调料、备桉……秦绛衣也跟着帮🙥🌢忙，🖧🕂但她技术拉🛤🞓📪垮，被楚浩不耐烦的赶走，“过去休息吧，这个还得我来。”
秦绛衣也不勉强，走到二老身边，一☋♞🉢并🄸坐下，喝茶聊天。
楚🞂👓浩也并不赶时🚶🗹☷间，慢悠悠的穿到下午六点半，天色渐黑之时，开始点火起炉子🁄🖾，烧炭的时候才休息了一会儿。
二老和李晓卿都等不及了，但他们也知道美食需要时间，所以让楚浩尽🌀🟒情的去准备🟔🜶🆩。
李晓卿搓着🇽🞃👝手笑道：“等不及喽，🐯很想早🗑点尝到楚师傅的烧烤。”
楚浩摆了摆手，笑道：“等炭布好火了就能🙥🌢开工🖧🕂，烧烤最要紧的除了火候之外，还有就是炭了。”
“楚师傅的店里一般用的也是这种炭吗？”
“没错，果树木炭最好，当然有时候也混着机制炭一起烤制，月牙骨这东西其实更适合砖烤，我以🅶🖴前吃过我父亲给我烤的，他用转头砌成火墙，底下是木炭，表面一层机制炭，木炭能提供炭烤独有的熏味，机制炭则能提供强大的火力，因为这种连肉带骨的食材最考验师傅的手艺，对肉而言，要把鲜红色烤成焦糖色，并把外皮烤酥，对骨而言，要保持原本的亮白色，还要烤出入口的脆感。”
众人闻言，频频点头。
沉玉海呵呵🇽🞃👝笑道：“刚才我们还在🐯说晓卿的新片子呢。”
楚浩看向李晓卿。
他挠挠头笑道：“烧烤这一块的确很少人碰，🔗要把全国的烧烤美味囊括在片子里，最重要的是提供给观众一种烧烤文化，路边摊儿氛围，现在还不知道从哪儿下手。”
沉玉海看向楚🏒浩：“今天吃完楚师傅的烧烤，🔗你应该就🚕知道了。”
秦绛衣笑眯眯的看🜗🂑了楚浩一眼，她一直在参与聊天，知道这事儿可能有戏📉😿。
如果人家能在楚浩店里拍摄，靠着李晓卿的口碑和名气，片子上线后，对楚食烧烤是☆☭🂧有不小的宣传作用的。
不一会儿，炭红了，炉🛼⚅子里发出嗤嗤嗤的弹跳声，楚🔔⛿☦浩起身，撸起袖子，准备开工。
众人也停下了话头，自🛼⚅觉的🙍🉄🄵分碗筷🐯，一个个期待万分，望向楚浩。
楚浩微微💍🐡一笑，抓起一把羊皮，搁在了烤架上。
羊皮薄如蝉翼，胶原蛋白也很娇气，要🄸保🗑住口感层次，必须高速翻转，调料所到之处，火舌吞吐，汁水飞溅，近处观瞻，就像亲临油脂的大型爆破现场。
串羊皮的签子要更高，避免炉膛过热的边缘，让两头🔔⛿☦焦煳，翻转要更快，最🌵🃚😗大程度锁住汁水，防止烤老，下油🕱的力道要更强，让油覆盖在表层，让其更能鲜嫩多汁。
吃月牙骨，重点🚶🗹☷在嚼，肉只是陪衬，☋♞🉢一口口的香脆，非常解压。
就连俩老爷子，牙不太好，也是慢慢咀嚼着，楚浩烤制时间和火候把控的都非常好，他们一边吃一边享受，像李晓卿这种第一次吃的，每一口🈸下🕟🔹去，都忍不住赞叹。
“这个羊皮，真的绝了。”