这道菜的做法是将鱼脸月牙肉淋上香醋也上锅大伙蒸三弹指时间，然后揭盖滤出，这样就🀹将鱼腥味和土腥味全部祛除了。
与此同时，只选用鸡蛋清搅⚡💿🗫匀上锅⚏🐛⚏🐛蒸至七分熟，将月牙肉洒入其中。
然后🄰用刀工切雕姜、葱花和香菜，开锅盖，🍬🗣飞速将这些⚡💺香料组成的树影入盘起锅。
装有蛋清铺底的潭水、姜葱⚡💿🗫、香菜作树干、树枝、树叶，加上月牙肉形成的新月倒影，就成了这道菜🕫🌤。
众人无不啧啧称奇。
一直没吭声🆘🏲🝾的程老黑说道🛆🚈：“我走⚏🐛南闯北，吃过的东西也算少，但这么讲究的倒吃得不多。”
不说还好，这话一说之后，六号☗⛋厨师发出一声幽怨的长叹：“程部长这话是在取笑小的吧？”
程老黑感觉受到莫大的冤屈一样，五只手🆟🐰指张开做乌龟状：“老黑我从来都是有一说一，我要说假我是这🄃🞈个！”
六号厨师对于奇正躬身作了一个揖：“🗤🝦少詹事，这不是真正的新月映潭。这几👫🝻日小的无论如何也要想办法给您做出这么一道🖪🕗来。”
这话说🕍的所🆘🏲🝾有人，包括在场的厨师都不理解了。
新月映潭？没听过啊！
六号厨师重又解释起来。
这道菜名“新月映潭”。什么意思呢？
新，是指的这鱼脸肉必须是当年的新草鱼。但是通常草鱼一年也就能长那么大，所以能🖵选到够规格的，必须是大江大河大水库有足够水草才有可能挑出的。估计一千尾新🌴🃓鱼也就一到两条能长到合乎规格。
其次，这个对杀鱼也是有要求的。什么要求？要趁着活鲜剔除草鱼脸上月牙肉之后鱼放生，还能继续存活🄃🞈。
第三，所有🆘🏲🝾剔出来的鱼脸肉必须要⚏🐛上盘时还能微微搏动。
第四，🕍配料中的蛋清所选用鸡蛋必须是能从那条鱼嘴🏴🞓📮刚刚能塞下的初生蛋。
其他配料如姜、葱、香菜也都有讲究，这里就不一一🏴🞓📮讲解。
于是，现在上的这道远远没达到标准要求。
“卧槽，”于奇🕸🎘👙正忍不住骂了起来：“这尼玛皇宫里面也不过如此吧？”
六号厨师😹🆖🏡顿了🙀一顿：“家祖家父均是御厨。前朝🎼🖚炀帝曾封家父为第一御厨。”
我滴个乖乖！众人口里的含着的肉都差点掉了出来。🏴🞓📮
前朝🄰炀帝之奢靡天下共知，能被他封为第🆟🐰一御厨，那是什么概念？