刘婆媳生育了两个孩子,夫君早年得病已经离开人世,剩下三母子相🖉🐵🄋依为命。虽刘夫人多🟃🚜🔒有🞂👔照拂,然而生活还是极其艰苦。<r/>
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酱油工艺需要一个代言人,刘婆媳就很合适。不是因为壹乐救苦救难的心肠,而是刘婆媳没有任何退路,只能死死的依附刘氏家族。对于发展酱油事业有着不可划少的先📖决条件。<r/>
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选豆,煮豆,发酵,晒酱工序💅其实都是眼🗖🛩见功夫,对于一个农村妇孺没有一点难度,当发现刘婆媳选豆洗豆的手法纯熟无比时,壹乐果断放弃与刘婆媳探讨要做原汁原味的酱油的打算。<r/>
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安排刘翁打🔨🃊造的五个大平底锅齐齐的架在连灶上,豆浆已经磨好用细布隔掉豆渣。<r/&🜯🅧g🁌🄘t;
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壹乐拿起木勺,在每个锅上面都点了些许豆浆泡沫,至于为什么这样做,那就无从考究了,那只是他隐藏在最深处的记忆,人🄠⚢📄们制作腐竹在豆浆上锅前都是这样做的,壹乐想这应该是一种仪式吧。<r/>
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看着刘仁一勺一勺小心翼翼的把豆浆分在五个大锅里,也不调侃他,但凡有一种新鲜的活儿出现,起初都会心怀敬意的,时间久了,各样马🖛虎,不屑就会出现。<r/&g🚨t;
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豆浆慢慢被烧开,拨开浆沫,露出🄿热气腾腾的豆浆。只要等上一会,浆面就会开始出现浆皮,等浆皮布满锅面,此时就可以把浆皮拉成长条晾在竹竿上了。<r/>
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壹🄣⛁🗟乐示范了一次🎑🐗后,交代了🕎🈞后续的细节之后,往下一个作坊走去。<r/>
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“小郎,我发现白粥放凉了也会在粥面结一层皮,道理一样吗?”刘🖉🐵🄋梓桑追上壹乐问道。<r/>
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都说智慧来自生活,这就是很好的例子了。<r/>
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“黄豆第一形态是固体,磨成浆就变成了液体,烧开就是改变它原有的构造,通过再凝结成固体后,就会变成另一种不同的东西,也就是腐竹了。这跟白粥原理是一样的,只是材料不同,得出来的自然就有所不同。”壹乐今天心情不错,于是便耐心解答了刘梓桑的问题。<r🁚🆗🏬/>
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“那么😓如果换成铁水呢?”🕎🈞能够举一反三🗖🛩的学生,老师是很喜欢的。<r/>