杜昱简单看了🐹🄴一下材料,决🄤定做五🞇💄菜一汤(素)。
分别为:韭⛅🗼菜炒鸡蛋,蒜泥炸藕盒,酸菜烧芋头,凉拌冬秋葵,蒜香炒豆干。还有一个汤,葱烧⚻🖢香菇汤。五菜一汤,正好是年夜饭的👧规格。
说干就干!
杜昱架起小炉灶,系上布围裙,手拿菜铲,站在胡床(小马扎)上就开始热锅下油。第一道菜,是【韭菜炒鸡蛋】——“🐇♘噼里啪啦”先下用筷子打好的鸡蛋液,平铺在锅底(大秦喜欢用定制锅,这口铁锅就是平底四方形的)。等蛋液定型,呈现出焦黄的色泽,就用铲子,将它像叠被子一样卷起来。最后,再将其捣碎切开。如此做,会让鸡蛋嚼起来有厚重的口感,而不至于在稍后的二次加工中,碎成渣渣。
鸡蛋炒🃓🗘完了,我们再炒韭菜。韭菜和葱花最配,炒到韭菜变色,就将之前的鸡🙊🈫蛋加进去。二者搅拌均匀🄕♁🅝,再淋上一勺酱油,半小勺盐,直接趁热出锅!
啧,色香味俱全矣。
杜昱手脚麻利的将“韭菜炒鸡蛋”端上桌,已经惊呆了在场🃓🗙的所有人——除了夏裔。夏裔知道他会做,因此默默添柴烧火。给他打下手,等着吃晚饭。
二人默契十足,很快就将五道菜全部烧好,最后一道“葱烧香菇汤”还在蛊中煨着,避免凉了、而📷🞞失了菌类特有的鲜味儿。
夕阳西下,到了酉时。
城门鼕鼕鼓声响起,但大门未闭,坊门也未闭。因为今晚是除🎚👫夕,宵禁制度终止一日,叫做“金吾不禁夜”。今晚你无论做什么,都不会犯忌讳。就算当街脱裤子放屁,也不会被官差抓走换钱。
城内已经响起了奏乐,那是驱🝻傩🗩(nuo)。
杜绾将家里废弃的木榻、竹🄤帘等杂物丢到大门口两侧,然后🃓🗙用火点燃,弄了两个火堆。这两个火堆,名字叫“庭燎”。
门前有“庭燎”的人家,驱傩(nuo)的那群人才会进来。驱傩队伍里有专门的牙🍼🍜🈻郎,记录是哪户人家点了庭燎(因🗿为表演是收费的,节后有专门的人来收钱)。驱傩的队伍又蹦又跳,给你家添灯喝彩,就算是祛除恶鬼,赐福平安了。
两个火堆刚点起来,就有小孩跑过来嚷嚷。
“杜家娘子,他们在修善坊呢!”
“知道啦。”
杜绾丢了几块饴糖过去。
小孩一哄而上,将糖块攥在手里:“吉祥🄶🂂如意!”
抢了糖,他们就一溜烟儿跑了。
杜绾羡慕:“你瞧瞧,人家孩子多活泼。”
“姑母说的是……”
杜昱尴尬的笑了一下。
修善坊和永泰🐹🄴坊相邻,很快,驱傩(nuo)的队伍就到了。熙熙攘攘的人群蜂拥而至,蹦蹦跳跳的孩童数不胜数!