在本丸的厨房里,纱织指挥着🍕🇾刀剑付丧神们帮忙把金鱼草给切开,然后选取了其中看起来肉质最好的鱼腩部位现切成鱼生,配上特制酱油和山🃜😦🃨葵。
入口即化,肉质鲜甜柔软,比起三文🃤🙭🍫鱼还要🍕🇾美味!
纱织眼前一亮,胃口很好的多吃🆃🌻🄑了好几块,瞧着其他刀剑的样子,对这鱼肉也是挺喜欢的,大家都把自己分到的那份给吃掉了。
人多就吃的多,一整块鱼腩很快就被☫干掉。
这里要特地提醒一句,不是所有的⛵鱼类都能够被制作成生鱼片。生食虽然别有风味,喜欢的人会对其万分🍡青睐,但因为缺少煮熟杀菌这步,很容易让食客被寄🁱🉡🈷生虫之类的感染。
现世里贩卖生鱼片的商店也肯定是会购买有保证的原材料,金鱼草更是纱织特地去询问过,确认它不含寄生虫,可以进行直接食用后才敢切开做的。
不然的话🎖,还是直接煮熟了吃吧。
提到鱼片,🔷🅎🅟纱织就想到了很多‌关于鱼的制作方法。
酸菜鱼,水煮鱼,生📐🙾🏼滚鱼片粥,西湖醋鱼等等,这些都是□□做法,霓虹这边更喜欢制作成刺身,也就是生食,还有就是&zw🃜😦🃨nj;烤鱼,像烤秋刀鱼,烤三文鱼之类的,或者就是寿司和饭团,
至🚢🕈于欧洲那&♎zwnj;边,其实大致做法也差不多,只是特殊调料和手法的不同。
当然,像仰望星空派这种类型的死亡吃法还是被移除比较☓好。
作为一☃☕个美食爱好者,纱织真的🆃🌻🄑不是很想吃这种食物。
金鱼草体积足够庞大,试菜就有更多的下手余地。纱织切了一块鱼🐙⛷肉腌制好,准备等下塞烤箱里试试做烤鱼,同时又准备🄖了食材和一个大锅子,准备和大家一起吃水煮鱼。
正🚢🕈巧快晚上了,就把这个&zw🆃🌻🄑nj;当做晚🎭饭吧。
水煮鱼需要活鱼现杀📐🙾🏼味道才能更&z🃤🙭🍫wnj;好,金鱼草死去的时间稍微有点久,不过保存地不错,肉质也出色,不会有太大影响。
做鱼肉,最重要的就是&z🙫wnj;不能有腥味。
一旦沾上了一点腥味,这道鱼就失败了八成,还有就是&zw🏂nj;口感滑嫩,鱼肉不能做老,老了味道就不对了。水煮鱼不用考虑入味的问题,毕竟都切成鱼片了,再不入味就有问题了。
所以需要🎖🎖更注意的就是锅底。
辣椒,豆瓣酱,花椒,桂皮,小茴香,葱姜蒜等⛵等……调料的数量都能破十。
要不是纱织她父亲是个&zwnj🄞⚔;收藏食材小能手,这些东西都不一定能够全部在&z⚃🎲🔿wnj;附近的中华街给买到,就算买到,也不一定正宗。
毕竟跨越了一个国家,距离导致很多☫东🏄西运输费用比较⛴🞦🖜高昂。
像这辣椒,就是纱织专门从种花买的,用在川菜里非常合适,但空运费用也非常昂贵,几乎是食材费用🔶的🟂🚑两倍多。
买的她十🎖分心疼,所📐🙾🏼以她又都买了几把麻椒花椒!