逄胜疑惑的瞥了他一眼，到底没追问下去。
有逄胜在一旁监工，乔明丝毫不敢怠慢，一丝不苟的处🗑🚺😞理起了⚫🔘鲶👇🆫鱼。
把鲶鱼宰杀好，放在一个大盆里。
起锅生火，烧一锅开水，把沸水清浇到鲶🜥🄑鱼身上，直到🗑🚺😞鱼身上的粘液全部变色。
之后，加冷水轻轻清洗掉鲶鱼身上的粘液。
把鱼鳃抠出来扔掉，然后把鱼肚子里👒☺的黑膜和瘀血全部清洗干净。
最后把身体不🐚完整的鱼倒入盐水中浸泡片刻，这样就可以开始烹饪了。
其实平时乔明根本不会这么费劲的处理鲶🜥🄑鱼，就随便清洗干净⚫🔘处理一下就直接入锅了。
可现在，他觉得🗼♖🈙还是认真的做一次这道菜比较好，毕竟人大厨可是专程上门来吃的
光是清理鲶鱼，乔明就已经大汗淋漓了。
倒不是累的，🐚只是🂠🐍旁边有一个班主任既视感的目光盯着他，他干起活来束手束脚的，别提有多难受了。
将鲶鱼💺🖼改刀成六七厘米的小段，用盐和👤🔼料🜥🄑酒腌上十分钟，这样准备工作就做好了。
逄胜在一旁也不是干站着，没事儿还冒出来点评几句：“欸？你这块还得多洗洗，不然不干净会影🃁🔱响味道。”
“嗯，你刀工不🗼♖🈙错🂠🐍，就是有点慢，还需要多加练习。”
“欸？你这不对……”
乔明被💺🖼训斥的生无可恋却又无可奈何，谁让人家是专业🗑🚺😞的♼🍬呢！
终于开始正式的做菜了。
茄子去蒂洗净去皮，用手撕成茄条，香👤🔼菜切段，拿出仅剩的🖻半块五花肉👹🍳🌊切片。
锅热后，🎿放入少🗼♖🈙许油，把手撕好的茄条放入锅中煸炒，🗑🚺😞直到茄子被油煎软，捞出备用。
锅内再次🎿入油，将大料，桂皮，葱姜蒜放入其中煸炒出香味🖻儿⚫🔘。
将鲶鱼段放入锅中炒至变色，再☌加入花椒，黄🜉⛼豆酱，翻炒♼🍬均匀。
加入井水，刚刚没入鲶鱼。
把五花肉也放进锅中一起煮。