俞长栋他们三人炒的菜，供应除主桌外的🄫菜肴，主桌的💞菜肴，还得张宝来操刀⛸。
这也是严帆老早就给张宝说定了的🏁🗇，听闻钟毓芬把张宝的厨技，吹得神乎其神，他是老早🛈🚚🔀就想一饱口腹了。
所以，张宝只能掌🃦🚃🐭厨，让钟🞔📸☂凯搬来灶台和大☬🂣量柴禾。
张宝的灶，🆌是乾安留下来的行灶，烧的是山上砍下来的柴草🀹🁰。🔌⚵🕱
按张宝的说法，就是烧根板凳办桌席，说法虽然有些夸张，但也💘💇说明其用柴之节约。
节约的原因，在于🃦🚃🐭行灶合理、巧妙。其外以木为体，内则以泥为膛，形制及大小，有点像一张带柜的方桌。
上表面是一个回形开口，圆处安锅，四面余裕处即为大面锅台🔌⚵🕱。
台面下接炉膛，一侧开方孔，也就是灶门，膛内呈u字中间有一横，那一横处⛸系有两尺不到的铁条，为架柴处。
张宝搬来柴禾，便是一捆一捆的，捆子的大小、块头、长度，均以行灶的大📾☷🄁小为准。
黑田等人来了兴趣🃦🚃🐭，🍶🌣🀻试了试柴禾捆子的重量，差不多20来斤一捆。
张宝打开束捆的绳索，发⚟💪🔭现粗些的柴禾就四分，次一些的就对剖，细者就原样不劈。
张宝视柴的品种，分别处理：松柏柴无论干☬🂣湿皆易劈好烧，可随取随用。桤木柴一般不会太粗，稍劈一下即可堆码备用；惟青棡木质紧硬，须趁早湿时劈砍，否则干后难劈得很。
但是，有句俗话：“除了郎舅没好亲，除了青⚖棡没好柴。”，就是说青棡柴经烧熬火，是为柴👲🌳中上品。
张宝开始劈松柴，将里面的老母虫取出，小☬🂣心⚖翼翼地盛在盘中，让人摸不着关脑，还是方芸桦问了句，这是何意？
张宝的回答，令众人几欲昏倒。
盖🁛🆛🐏因老母虫，就是金龟子之类甲壳虫的幼虫，喜食松木心，钻地里面久不见天日，养得油光水滑，肥白如蚕。
一经劈出，老⚗👤母虫蠕蠕而⚟💪🔭动，蠢态可掬，十余斤松木柴，就有二十余条，待大伙观赏完毕，就可以油炸之，香酥可口，实🙷🏅🗮在是难得的美味。
光一个劈柴架柴，便吸引了众人目光，加藤直美也顾不上别的，全程拍🌈☰🃅摄。
行灶边上，还有两口临时垒的土灶，👡那是专门用🂺来做焖锅饭🀹🁰的。
钟凯向灶中放柴禾点燃🕔，为了加强火力，张宝还偷偷向柴禾中施加了微型的火球，饶是如此，火焰也是从行灶中溢了少许出来，盖因火力太猛。
张宝对众人自嘲道：“右手提菜刀，左手拿锅铲，急急忙忙干起来，做出些鸡鸭鱼肉，供给你们老爷太太；左边烤柴灶，右边烧炭灶，烘烘烈烈整一阵，落得些残汤剩羹，填充我家五⛉脏六腑。”
众人哄笑起来，那边🍶🌣🀻的周修🞔📸☂应顾不上许多，☬🂣让徒弟代为炒菜，他要亲自目睹张宝的厨艺。
胡🁛🆛🐏克全也不落后，同样交给了胡潇潇掌厨，虽⚖说胡潇潇自打读大学后，就不再跟餐饮打交道，但🏽🟡胡家几代餐饮从业者，老底子还是有的。