蔡鹏这😉⛈一行🔖人其🁽实是米其林星级餐厅评审团队。
他们这一次🔖小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。🗢🝖🗢🝖
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的反复🚥预约小静斋。
另外，在米其林星级🞬🗒🛃餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾🌁客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星🖆🐓级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员🉂🄣⚿在场的情况下🚱🗉，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得🄄🞓📲如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环🔖节很公式化，甚至是小圈🌲子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如😉⛈果服务人🁽员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪🍖🟓忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，🙍🙍“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传🏄统吧。”
大约五分钟之后🁽，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪🜭🅘一种💈上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所🗋🚃🐫有菜一起上？”
在海🅒🅽外地区，大多数宴席🌊♁的风格，均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也🏭是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品🁽，更适🁖🅶合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁🄄🞓📲热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的时候，一大桌子只🚥有一个菜，那像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰💎盛的好菜，从而彰显出东🍢道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采用这种上菜方式📃，除非熟客有特别吩咐。